レモンティーをイメージして作られた5層構成のケーキ

シンプルな見たとは裏腹に、コクのある紅茶のカスタードクリーム

レモンコンフィ入りのアールグレイシャンティに

ほろっと崩れる食感のジェノワーズ

レモン＆紅茶のジュレの贅沢な5層のケーキ。

 

香り高いアールグレイとレモンのマリアージュ

コクのある紅茶カスタードと軽い口当たりの紅茶シャンティには

レモンコンフィを混ぜ込み、程よい食感と、噛むたびに爽やかなレモンの香りが

あと引くレモンティークリームでサンド＆デコレーション。

 

甘さ控えめ爽やかな2種のジュレ

レモンジュレとダージリン＆アールグレイの紅茶ジュレ

アールグレイの茶葉を混ぜ込んだほろっと崩れる食感のジェノワーズに合わせるのは、口どけのよい2種のジュレ。

爽やかな酸味と2種の紅茶とレモンリキュールで香り付けしたケーキのアクセントになっています。

 

 

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