これぞ信州の本！

『そば学大全　日本と世界のソバ食文化』

信州で研鑽を積み、世界を探訪した農学者が

世界の「ソバ」を食べ歩き、日本の蕎麦を考える。

歴史・文化・健康面から作り方まで

これを読めば蕎麦を語れること間違いなし！

おもてなしで信州蕎麦をご案内する前にぜひ！

どうぞご覧くださいませ♪